Kebersihan dan keselamatan makanan adalah berkaitan dengan kesihatan semua orang. Bilik bersih makanan menyediakan jaminan penting untuk keselamatan pengeluaran makanan. Bilik bersih merujuk kepada penyingkiran zarah, udara berbahaya, bakteria dan bahan pencemar lain di udara dalam ruang tertentu, dan suhu dalaman, kebersihan, tekanan dalaman, halaju udara dan pengedaran udara, bunyi, getaran, pencahayaan, dan elektrik statik dikawal. dalam ruang tertentu. Bilik yang direka khas dalam skop permintaan.
Kilang makanan bukan sahaja mesti membina bilik bersih, tetapi juga mempunyai suhu dan kelembapan yang tetap. Kebersihan bengkel bebas habuk di kilang makanan dan kestabilan kawalan pencemaran yang berterusan adalah spesifikasi teras untuk kualiti kilang makanan. Tidak kira sama ada bengkel bersih kilang makanan baru atau diubahsuai, ia mesti dijalankan mengikut piawaian dan norma kebangsaan yang berkaitan. Kawasan bilik bersih makanan sesuai untuk pengeluaran dan susun atur perlu munasabah.
1. Struktur bengkel
Bengkel makanan terutamanya menggunakan struktur keluli-konkrit atau bata dan mengikut keperluan produk yang berbeza, reka bentuk struktur sesuai untuk keperluan khas pemprosesan makanan tertentu.
Ruang bengkel hendaklah disesuaikan dengan pengeluaran. Keluasan purata kakitangan pemprosesan di bengkel pengeluaran hendaklah tidak kurang daripada 1.5 meter persegi kecuali peralatan. Bengkel yang sesak bukan sahaja menghalang operasi pengeluaran, tetapi juga perlanggaran antara kakitangan dan sentuhan antara pakaian kerja kakitangan dan peralatan pengeluaran dengan mudah boleh menyebabkan pencemaran produk. Ketinggian permukaan atas bengkel hendaklah tidak kurang daripada 3 meter dan ruang memasak hendaklah tidak kurang daripada 5 meter.
Kemudahan kebersihan kawasan pemprosesan dan kakitangan pemprosesan, seperti bilik persalinan, pancuran mandian dan tandas, harus menjadi struktur gabungan dalam bangunan. Kawasan penyimpanan dan pemprosesan sejuk untuk produk akuatik, produk daging dan makanan cepat beku juga harus menjadi struktur bercantum.
Cool tags: bilik bersih untuk pemprosesan makanan, China, pembekal, pengilang, kilang, buatan China, cleanom ဘတ်ဂျက်, Cleanroom ချိန်ခွင်ဝန်ဆောင်မှုဝန်ဆောင်မှု, cleanroom compatibility, cleanroom စွမ်းဆောင်ရည်, cleanom 0 န်ဆောင်မှုပေးသူ, Cleanroom ကုန်ပစ္စည်းပေးသွင်းသူ